Giáo xứ, không phải quận
Louisiana được chia thành 64 giáo xứ (parish) thay vì quận, và với nhiều người ở đây, giáo xứ là một phần lớn của ý nghĩa hai chữ quê nhà. Mỗi giáo xứ có giọng nói riêng, lễ hội riêng và ý kiến riêng về việc món gumbo nên có vị thế nào. Giáo xứ nào đã định hình quý vị? Người ở đó làm gì vào tối thứ Bảy hay chiều Chủ nhật? Những chi tiết quý vị thuộc lòng, từ hội chợ nhà thờ đến cửa hàng góc phố, chính là những điều mà các thế hệ sau sẽ trân trọng khi được nghe.