Parroquias, no condados
Luisiana está dividida en 64 parroquias en lugar de condados, y para mucha gente aquí, la parroquia es una gran parte de lo que significa el hogar. Las parroquias tienen sus propios acentos, sus propios festivales y sus propias ideas de cómo debe saber un gumbo. ¿Qué parroquia le formó a usted? ¿Qué hacía la gente allí un sábado por la noche o un domingo por la tarde? Los detalles que usted conoce muy bien, desde la feria de la iglesia hasta la tienda de la esquina, son el tipo de cosas que las generaciones que vengan después atesorarán escuchar.