Повільний дим і добра компанія
Барбекю Канзас-Сіті веде свій родовід з початку 1900-х років у районі 18-ї вулиці і Вайн, з м’ясом повільного копчення і густим соусом на основі томатів. «Бьорнт-ендс», вирізані з кінчика копченої грудинки, місцевий улюбленець. Але барбекю рідко буває лише про їжу. Воно про те, хто сидів за столом, хто доглядав коптильню і про що всі сперечалися, поки чекали. Розкажіть близьким про ті трапези і про людей, які робили їх особливими.