La leche en el corazón de todo
La lechería es, con mucho, el sector agrícola más grande de Wisconsin, y el queso del estado se presenta en más de 600 variedades, tipos y estilos. Quizá usted creció ordeñando antes de ir a la escuela, trabajó en una planta de queso o simplemente tiene opiniones firmes sobre los cheese curds. ¿Qué le enseñaron la granja, la quesería o la cocina? Hable del trabajo, de las madrugadas y de las personas que estaban a su lado. Esas lecciones vale la pena transmitirlas.